Vegetarisk i New Orleans

New Orleans handler ikke kun om po’boys og jambalaya. Hvis du ønsker at springe kødet over, vil du blive overrasket over, hvor mange steder der serverer seriøse vegetarretter med et lokalt twist.

Prøv Green Goddess i Uptown, hvis du vil have friske salater og opfindsomme grøntsagsretter, der aldrig føles kedelige. De bruger sæsonbestemte ingredienser, så menuen ændrer sig og afspejler altid, hvad der er friskt og lokalt. For noget virkelig anderledes, gå til Seed i Lower Garden District. Det er helt vegetarsk med masser af veganske muligheder, og deres gumbo lavet med svampe og okra fanger faktisk den hjertelige NOLA ånd.

Og glem ikke Parkway Bakery & Tavern på Magazine Street. Selvfølgelig er de berømte for muffulettas og po’boys, men deres friturestegte grønne tomatsandwich eller veggie po’boy er overraskende tilfredsstillende alternativer. Pro-tip: besøg om foråret eller efteråret, når lokale råvarer skinner, og restauranter bliver kreative med, hvad der er i sæson. New Orleans ved, hvordan man får vegetarisk mad til at føles som om, det hører hjemme her, selvom det måske ikke er det første, du tænker på, når du besøger.