Vietnamesiska i New Orleans

Vietnamesisk mat i New Orleans är inte så underground som du kanske tror, men den flyger definitivt under radarn jämfört med stadens mer kända matkulturer. Du kommer att hitta några äkta pho-ställen och banh mi-butiker utspridda över platser som Mid-City och Bywater. Pho Bang har länge varit en favorit bland lokalbefolkningen, deras buljong tar timmar att få rätt, och de fyller på med färska örter tills det svämmar över. Det är enkel, anspråkslös mat som träffar rätt.

Ett förhandsbesked: lunchtidspubliken på ställen som Nam Phuong kan bli ganska tät, så om du vill ha en tyst plats och snabb service, försök att gå tidigare eller lite senare på eftermiddagen. Och missa inte äggkaffet på ett par ställen där de har perfektionerat det. Det är annorlunda än ditt vanliga kaffe men konstigt beroendeframkallande. För en solid, avslappnad middag, kolla in Rice & Noodles NOLA – de gör allt färskt, och deras grillade fläsk banh mi är värt resan ensam.

Den vietnamesiska matens närvaro här kanske är liten, men när du hittar ställena, kommer du att bli genuint överraskad över hur autentiska och tillfredsställande måltiderna är. Dessutom är det en bra ursäkt för att vandra i några områden som du kanske inte annars skulle utforska i New Orleans.