Spansk i New Orleans

Om du längtar efter spansk mat i New Orleans kan du bli förvånad över hur bra staden gör det utöver den vanliga kreolska och cajunmaten. Det finns platser runt om i staden där du kan få autentiska tapas, hemmagjord chorizo och skaldjurs-paella som kommer att påminna dig om en plaza i Barcelona, inte Bourbon Street.

En av mina favoriter är Compagnie des Mères i Mid-City. Deras vitlöksräkor och husgjorda jamón talar verkligen till hjärtat av spansk matlagning. Och om du har tid, stanna till för deras helgbrunch och prova churros med chokladsås, de är en sen morgonbehandling som lokalbefolkningen svär vid. För något mer avslappnat serverar La Paella på South Claiborne stora pannor med saffranskokt ris fyllda med färska lokala skaldjur. Det är en sådan plats där du vill ta med vänner, dela på tallrikar, dricka god vin och skratta. Och här är ett tips: kolla in deras anslagstavla; den inkluderar ofta dagliga specialerbjudanden som du inte kommer att se på webbplatsen.

Spansk matlagning är inte den största kategorin i New Orleans, så det känns som en liten hemlighet. Om du är på det, våga dig bortom French Quarter så kommer du att hitta platser som känns mer som ett grannhäng än en restaurang som försöker fånga varje turists öga.