Koreansk i New Orleans

Koreansk mat i New Orleans är inte lika vanlig som gumbo eller po'boys, men när du hittar den är den överraskande tillfredsställande. Ställen som Poke'Mon Korean BBQ känns avslappnade och äkta, med ordentliga banchan (de där små sidorätterna som du kommer vilja beställa flera av) som smakar helt annorlunda än de vanliga amerikaniserade koreanska ställena. Det finns ingen stor koreansk gemenskap här, så restauranger tenderar att vara lite kreativa med sina menyer, ofta blanda lokala smaker eller ingredienser.

Om du är i Mid-City eller Warehouse District har du bättre chanser att få syn på koreanska ställen, även om de flesta koreaner du möter i NOLA lagar mat hemma eller tar med hem mat till sina familjer. En bra lokal knep: försök att tajma ditt besök på en vardagseftermiddag eller tidig kväll för att undvika den lilla rusningen, eftersom många ställen är mysiga och fylls snabbt.

Och hoppa inte över kimchipannkakorna eller kryddig fläskkött, de är mina favoriter. Fråga också om de har soju eller koreanska öl på kran. Att para ihop dessa med maten kan totalt förändra din kväll. Koreansk mat i New Orleans är fortfarande lite under radarn, vilket betyder att det handlar om stämningen och att lära sig smakerna på ett ställe där folk tar sin matlagning på allvar men vet hur man håller det avslappnat.