Fin mat i New Orleans

Om du tänker på finare middag i New Orleans, förvänta dig inte dina vanliga vita dukar överallt. Denna stad gör det med lite mer själ och en hel del smak. Ställen som Commander's Palace i Garden District har satt guldstandarden i årtionden, deras sköldpaddsoppa är praktiskt taget legendarisk här. Men du kommer också att hitta juveler i oväntade stadsdelar, som Warehouse Districts dolda bistron där skaldjuren är lika färska och cocktails är skarpa.

Min favoritips? Försök att få en reservation i god tid, särskilt under festivalsäsongerna, Mardi Gras och Jazz Fest förvandlar dessa platser till partyställen. Dessutom, om du besöker under de kallare månaderna, försök gå till en restaurang som lyfter fram säsongsbetonade lokala ingredienser, som ostron från närliggande vikar eller kreolska viltkött. Och tveka inte att fråga om specialiteter som inte står på menyn, du skulle bli överraskad över vad lokalbefolkningen kan ordna om du visar lite nyfikenhet. Fin middag i New Orleans handlar inte bara om haute cuisine, det handlar om berättelser, historia och lite av den där New Orleans-magin på din tallrik.