Vietnamesisk in New Orleans

Vietnamesisk mat i New Orleans er ikke så undergrunn som du kanskje tror, men den flyr definitivt under radaren sammenlignet med byens mer berømte matscener. Du vil finne noen ekte pho-steder og banh mi-butikker spredt rundt steder som Mid-City og Bywater. Pho Bang er en gammel favoritt blant lokalbefolkningen, buljongen deres tar timer å få rett, og de fyller på med friske urter til det renner over. Det er enkel, uformell mat som treffer perfekt.

En heads-up: lunsjetrøkka på steder som Nam Phuong kan bli ganske intens, så hvis du ønsker et stille sete og rask service, prøv å gå tidligere eller litt senere på ettermiddagen. Og ikke dropp eggkaffen på et par steder hvor de har perfeksjonert den. Den er annerledes enn din vanlige kaffe, men merkelig vanedannende. For en solid, uformell middag, sjekk ut Rice & Noodles NOLA – de lager alt ferskt, og deres grillede svinekjøtt banh mi er verdt turen alene.

Tilstedeværelsen av vietnamesisk mat er kanskje liten her, men når du finner stedene, vil du bli genuint overrasket over hvor autentiske og tilfredsstillende måltidene er. I tillegg er det en flott unnskyldning for å utforske noen nabolag du kanskje ikke ville ha utforsket ellers i New Orleans.