Sushi in New Orleans

Hvis du tror New Orleans handler om jambalaya og po'boys, tenk igjen. Sushimiljøet her har stille og rolig vokst i årevis, og lokalbefolkningen vet akkurat hvor de skal gå for en fantastisk rull eller to. Uptowns nabolagssteder som Rouj Creole kombinerer Louisiana-stil med japansk presisjon, og gir deg sushi med en lokal vri du ikke finner noe annet sted.

Forvent ikke en stiv, formell stemning. Mange steder har en avslappet følelse hvor du kan ende opp med å chatte med kokken eller stamgjestene. I French Quarter er Sushi Eclectic et solid valg for fersk nigiri og oppfinnsomme ruller, men kom dit tidlig i helgene, dette stedet fylles raskt opp. Også, hvis du er i Mid-City, er R&O verdt en omvei for fantastisk sashimi sammen med noen av de beste sakevalgene rundt.

Et tips? Unngå lunsjrushet med mindre du har en stram timeplan; sushi er best å nyte sakte, spesielt her når kokkene virkelig tar seg tid. Og hvis du vil ha den ferskeste fangsten, vær oppmerksom på hva som står på spesialtavlen. Stol på meg, de vil ha noe unikt, som reker fra kysten eller lokale østers, innpakket i tang.