Indisk in New Orleans

Indisk mat i New Orleans er kanskje ikke det første som kommer til tankene, men byen har stille noen seriøst smakfulle alternativer. Du vil ikke finne hver krydder under solen på hver meny, men det er nok variasjon her til å tilfredsstille cravings for alt fra smøraktig naan til rike, langtidstekte karri. Og stol på meg, noen steder serverer en mean biryani som vil bli med deg.

Et av mine favorittområder for indisk bespisning er midtbyen, hvor du vil snuble over små familiedrevne steder som føles litt som å titte inn i noens kjøkken. Hvis du er i French Quarter eller Garden District, kan du også finne eksklusive steder som gir en Nouvelle vri på klassiske retter. Pro tips: hvis du ser en restaurant som serverer masala chai, ta en kopp, det er en liten ting men alltid beroligende etter en travel dag med å vandre rundt i byen.

Ikke overse mindre spisesteder med lunsjtilbud. De flyr ofte under radaren, men serverer utmerkede dosas og samosas uten å tømme lommeboken. Og en heads-up: kryddernivåene her kan variere vilt, så ikke nøl med å spørre hvor sterkt en rett er hvis du ikke liker flammer på tungen. New Orleans og indisk mat kan virke som en usannsynlig kombinasjon, men når du først finner et sted du liker, vil du bli overrasket over hvor raskt det blir en favoritt.