Steakhouse i New Orleans

Om du suktar efter en bra biff i New Orleans, har du något att se fram emot. Staden handlar inte bara om gumbo och po'boys, du kommer att hitta riktigt bra biffar runt om i staden.

Ställen som Chophouse New Orleans på Canal Street fångar den klassiska steakhouse-känslan, med perfekt tillagade köttbitar och en mysig bar där du kan prova några lokala cocktails efter din måltid. Eller besök Dickie Brennan’s Steakhouse på Royal, det är lite mer klassisk söder, och deras ribeye smälter bara i munnen. Åh, och missa inte de mindre kända ställena i Mid-City eller Uptown, där lokalbefolkningen går för att få sin biff utan turisthorder.

Mitt råd? Prova boudin-fylld filet om den finns på menyn, bara en New Orleans steakhouse skulle tänka på att blanda cajunsmaker med ditt nötkött. Och om du besöker på sommaren, be om en plats med bra luftflöde eller en fläkt. Det blir varmt, även inne på de trevligaste ställena. Lokalbefolkningen parar ofta en stor biff med ett glas något från ett lokalt vinodling eller en klassisk Sazerac, så ha det i åtanke.

Att hitta ett ställe som serverar utmärkt biff samtidigt som det behåller den New Orleans charm är en del av nöjet. Håll ögonen öppna för specials, vissa ställen roterar färska skaldjur och biff-kombinationer baserat på säsongen. Lita på mig, en biffmiddag här känns som en fest.