Steakhouse in New Orleans

Hvis du har lyst på en god biff i New Orleans, er du i for en godbit. Byen handler ikke bare om gumbo og po'boys, du vil finne noen seriøse biffkutt rundt omkring i byen.

Steder som Chophouse New Orleans på Canal Street treffer den klassiske steakhouse-stemningen, med perfekt tilberedte kutt og en koselig bar hvor du kan prøve noen lokale cocktailer etter måltidet. Eller besøk Dickie Brennan’s Steakhouse på Royal, det er litt mer klassisk sørstats, og deres ribeye smelter bare i munnen. Åh, og ikke overse de mindre kjente stedene i Mid-City eller Uptown, hvor lokalbefolkningen går for å få sitt biffbehov uten turistmengdene.

Mitt råd? Prøv boudin-fylt filet hvis det er på menyen, bare et New Orleans steakhouse ville tenkt å blande cajun-smaker med kjøttet ditt. Og hvis du besøker om sommeren, be om et sete med god luftstrøm eller en vifte. Det blir varmt, selv inne i de fineste stedene. Lokale pleier ofte å pare en stor biff med et glass noe fra et lokalt vineri eller en klassisk Sazerac, så husk det.

Å finne et sted som serverer utmerket biff samtidig som det beholder den New Orleans sjarmen er en del av moroa. Hold øynene åpne for spesialtilbud, noen steder skifter mellom fersk sjømat og biffkombinasjoner basert på sesongen. Stol på meg, et biffmåltid her føles som en feiring.