Spansk in New Orleans

Hvis du har lyst på spansk mat i New Orleans, kan det hende du blir overrasket over hvor godt byen klarer seg utover den vanlige kreolske og cajun-maten. Det finnes steder rundt om i byen hvor du kan få autentiske tapas, hjemmelaget chorizo og sjømat paella som vil minne deg om en plass i Barcelona, ikke Bourbon Street.

En av favorittene mine er Compagnie des Mères i Mid-City. Deres hvitløk reker og huslagde jamón snakker virkelig til hjertet av spansk matlaging. Og hvis du planlegger det riktig, stikk innom for helgebrunsj og prøv churros med sjokoladesaus, de er en sen morgenbehandling lokale sverger til. For noe mer uformelt, serverer La Paella på South Claiborne store panner med safran-soaked ris fylt med ferske lokale skalldyr. Det er et sted du vil ta med venner til, dele tallerkener, gode viner, latter. Og her er et tips: sjekk tavlemenyen deres; den inkluderer ofte daglige spesialiteter du ikke vil se på nettstedet.

Spansk matlaging er ikke den største kategorien i New Orleans, så det føles som en liten hemmelighet. Hvis du er klar for det, våg deg utover French Quarter og du vil finne steder som føles mer som et nabolagssted enn en restaurant som prøver å fange oppmerksomheten til enhver turist.