Coreano in New Orleans

Il cibo coreano a New Orleans non è così diffuso come il gumbo o i po'boys, ma quando lo trovi, è sorprendentemente soddisfacente. Luoghi come Poke'Mon Korean BBQ sembrano informali e autentici, con solidi banchan (quei piccoli contorni che vorrai continuare a ordinare) che sanno molto diversi dai soliti ristoranti coreani americani. Non c'è una grande comunità coreana qui, quindi i ristoranti tendono a essere un po' creativi con i loro menu, spesso mescolando sapori o ingredienti locali.

Se sei nei dintorni di Mid-City o del Warehouse District, hai maggiori possibilità di trovare posti coreani, anche se la maggior parte dei coreani che incontrerai a NOLA cucina a casa o porta a casa cibo da asporto per le loro famiglie. Un trucco locale sicuro: cerca di visitare in un pomeriggio o in una prima serata nei giorni feriali per evitare il piccolo affollamento, perché molti posti sono accoglienti e si riempiono rapidamente.

E non saltare le pancake di kimchi o il maiale piccante, quelli sono i miei preferiti. Inoltre, chiedi se hanno soju o birre coreane alla spina. Abbinarli al cibo può cambiare completamente la tua serata. La cucina coreana a New Orleans è ancora un po' sotto i riflettori, il che significa che si tratta di vibrazioni e di apprendere i sapori in un luogo dove la gente prende sul serio la propria cucina ma sa anche mantenere un'atmosfera rilassata.