Kasvisruoka kohteessa New Orleans

New Orleans ei ole vain po'boys- ja jambalaya-ruokia. Jos haluat skipata lihan, tulet yllättymään siitä, kuinka monessa paikassa tarjoillaan vakavasti otettavia kasvissyöjäruokia paikallisella twistillä.

Kokeile Green Goddessia Uptownissa, jos haluat tuoreita salaattia ja kekseliäitä kasvislautasia, jotka eivät ikinä tunnu tylsiltä. He käyttävät kauden aineksia, joten ruokalista vaihtuu ja heijastaa aina sitä, mikä on tuoretta ja paikallista. Jotakin todella erilaista varten suuntaa Seediin Lower Garden Districtissä. Se on täysin kasvisravintola, jossa on runsaasti vegaanisia vaihtoehtoja, ja heidän sienistä ja okrasta tehty gumbo todella vangitsee sen täyteläisen NOLA-hengen.

Äläkä unohda Parkway Bakery & Tavernia Magazine Streetillä. Tottakai, he ovat kuuluisia muffulettas- ja po'boys-ruuistaan, mutta heidän paistettu vihreä tomaatti -sandwich tai kasvispo'boy ovat yllättävän tyydyttäviä vaihtoehtoja. Ammattilaistieto: vieraile keväällä tai syksyllä, kun paikalliset raaka-aineet loistavat ja ravintolat saavat luovuutta aikaiseksi sesongin mukaan. New Orleans osaa tehdä kasvisruoasta tuntua siltä, että se kuuluu tänne, vaikka se ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen vierailtaessa.