Pizzat kohteessa New Orleans

Uudessa Orleansissa ehkä tunnetaan gumboa ja po'boy'sta, mutta pizzaskene on täällä hiljaa kasvanut jotain, jota et halua ohittaa. Olitpa sitten vaeltamassa Marignyn läpi näytöksen jälkeen tai napostelemassa myöhäistä palaa lähellä Quarteria, löydät mestuja, jotka tarjoavat kaikkea ohuista, rapeista New York -tyylisistä pizzoista paksuihin, taikinaisiiin sisilialaisiin siivuihin.

Yksi suosikeistani on Pizza Domenica Varastopuistossa, he onnistuvat täydellisessä kuplivassa pohjassa kekseliäillä täytteillä, lisäksi he panimoivat omat olut. Jos olet joen pohjoispuolella, suuntaa Mid-Cityn St. Roch Marketiin; siellä on upeita vaihtelevia pizzamyyjiä, joita kannattaa käydä katsomassa viikonloppuisin. Ja ole varovainen, monet paikat sulkeutuvat hieman aikaisemmin Mardi Gras -kauden tai Jazz Festin aikana, joten jos haluat myöhäisen palan, älä vain oletus, että ne ovat auki kuten tavallisesti.

Ammattivinkki: Kokeile BBQ katkarapupizzaa St. Rochin La Pizza di Matteossa. Se ei ehkä ole perinteinen, mutta luota minuun, se on ainutlaatuinen NOLA ja herkullinen. Äläkä unohda mahtavia tiilimuuri mestuja, joissa kuori on savustettu ja pureskeltava, kun kokeilet yhtä, saatat jäädä niihin. Pizza Uudessa Orleansissa ei ole vain hätäruokaa; se on aito osa kaupungin kehittyvää ruokaskeneä.