Intialainen kohteessa New Orleans

Intialainen ruoka New Orleansissa ei välttämättä ole se ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, mutta kaupunki pitää hiljaisesti sisällään todella herkullisia vaihtoehtoja. Et löydä jokaista maustetta auringon alla jokaiselta ruokalistalta, mutta täällä on tarpeeksi monimuotoisuutta tyydyttämään himot kaikesta voipainosta naanista runsaasti, hitaasti kypsennetyistä curryoista. Ja luota minuun, joissakin paikoissa tarjoillaan mahtavaa biryania, joka jää mieleesi.

Yksi suosikkialueistani intialaiselle ruokailulle on keskikaupunki, missä saatat löytää pieniä perheomistuksessa olevia paikkoja, jotka tuntuvat vähän kuin kurkistaisit jonkun keittiöön. Jos olet Ranskalaisessa korttelissa tai Puutarha-alueella, löydät myös hienostuneita ruokapaikkoja, jotka ovat antaneet klassisille annoksille uudenaikaisen käänteen. Vinkki: jos näet ravintolan tarjoavan masala chaita, nappaa kuppi, se on pieni asia, mutta aina lohduttavaa kiireisen päivän jälkeen kaupungilla vaellettaessa.

Älä unohda pienempiä ruokapaikkoja, joissa on lounastarjouksia. Ne lentävät usein radarilla matalana, mutta tarjoavat erinomaisia dosia ja samosoja ilman, että lompakkosi tyhjentyy. Ja vinkki: mausteiden tasot täällä voivat vaihdella rajusti, joten älä epäröi kysyä, kuinka tulista ruoka on, jos et pidä liekkejä kielelläsi. New Orleans ja intialainen ruoka saattavat vaikuttaa epätodennäköiseltä yhdistelmältä, mutta kun löydät paikan, josta pidät, olet yllättynyt siitä, kuinka nopeasti siitä tulee vakioravintolasi.