Steakhouse i New Orleans

Hvis du har lyst til en god steak i New Orleans, er du i for en oplevelse. Byen handler ikke kun om gumbo og po'boys, du finder nogle seriøse steakudskæringer rundt omkring i byen.

Steder som Chophouse New Orleans på Canal Street rammer den klassiske steakhouse-stemning med perfekt tilberedte udskæringer og en hyggelig bar, hvor du kan prøve nogle lokale cocktails efter dit måltid. Eller besøg Dickie Brennan’s Steakhouse på Royal, det er lidt mere klassisk sydstatsinspireret, og deres ribeye smelter bare i munden. Åh, og glem ikke de mindre kendte steder i Mid-City eller Uptown, hvor de lokale går hen for at få deres steak-fix uden turistmængderne.

Mit råd? Prøv boudin-stuffed filet, hvis det er på menuen, kun en steakhouse i New Orleans ville tænke på at blande Cajun-smage med dit oksekød. Og hvis du besøger i sommer, så bed om et sæde med god luftcirkulation eller en ventilator. Det bliver varmt, selv inde i de pæneste steder. Lokale parrer ofte en stor steak med et glas noget fra et lokalt vingård eller en klassisk Sazerac, så hold det i tankerne.

At finde et sted, der serverer fremragende steak, mens det bevarer den New Orleans charme, er en del af sjovet. Hold øje med specials, nogle steder roterer friske skaldyr og steak kombinationer afhængigt af sæsonen. Stol på mig, en steak middag her føles som en fest.