Hvis du vil spise dig gennem New Orleans som en lokal, er madture en ret god genvej. I stedet for at vandre rundt og gætte, hvad du skal prøve, bliver du vist til steder, der rent faktisk betyder noget, som et nabolags po'boy sted, der har serveret den samme opskrift siden før World Series var noget, eller en skjult beignet café, som kun lokale sværger til.
Og tro ikke, at det kun handler om at smage den berømte gumbo eller jambalaya. Nogle ture fokuserer på specifikke nabolag som Marigny eller Uptown, hvor du kan smage kreolsk, cajun og endda Philly-style sandwich (for ja, byens madscene overrasker dig). Kig efter ture, der tager sig tid til at tale med kokke eller bartendere. Det er her, du får fat i de slags historier, du ikke finder i rejsebøger.
Et pro-tip? Tag på tur om foråret eller efteråret, når luften er køligere, og du er mindre tilbøjelig til at svede igennem dit tøj mellem stopperne (sommer i New Orleans er ikke en spøg). Desuden, tag det stille og roligt, disse ture indeholder meget mad. Åh, og vær ikke genert med at spørge din guide, hvor *de* går, når de har fri. Du vil få endnu bedre anbefalinger end dem, der er på planen.
🌍 En del af My Guide Netværket180+ destinationer verden over
Hvis du overvejer, hvilken madtur du skal vælge, så er her et lille tip, jeg ville ønske, jeg havde kendt tidligere: sigt efter ture, der lægger vægt på kvarterer udover det sædvanlige French Quarter. Bywater, med steder som Bacchanal Wine, er fantastisk til udendørs stemning og uformelle måltider. Uptown-ture inkluderer ofte steder, hvor lokalbefolkningen spiser brunch i weekenden, som Parkway Bakery for en af de bedste po’boys derude.
Desuden betyder timing noget. Jeg ville undgå de brændende sommerdage, fordi det ikke er en god kombination at gå og spise fritteret mad, når det er 95 grader. Morgen- eller tidlige aften-ture giver bedre vejr og mindre pres fra mængden ved stoppene. Og tørv mig, spørg din guide, hvad de spiser uden for turen, der er de rigtige insider-tips.
Ofte Stillede Spørgsmål
Har du spørgsmål om madture i New Orleans? Her er, hvad jeg ofte hører.
Hvis du aldrig har været der før, kan en madtur spare dig for en masse gætterier, især fordi nogle lokale steder er lette at overse, hvis du ikke ved, hvor du skal kigge. Desuden deler guider som regel baggrundshistorier, der gør maden meget mere interessant. Men hvis du er mere eventyrlysten, kan du også godt klare dig med en liste og gå på opdagelse.
De fleste ture indeholder generøse smagsprøver, der samlet set svarer til et fuldt måltid eller endnu mere. Jeg ville springe en stor morgenmad over og komme sulten. Hvis du har en mindre appetit, er det helt fint at dele portionerne eller gemme noget til senere.
Ikke altid. Visst, nogle holder sig til French Quarter, men mange strækker sig til steder som Bywater eller Treme, hvor du får smagsoplevelser, der fortæller en anden historie. Det er værd at tjekke, hvor turen går hen, før du booker.
Nogle inkluderer drikkevarer, især cocktails eller lokale øl. Andre fokuserer kun på maden. Hvis voksne drikkevarer betyder noget for dig, så tjek turdetaljerne og spørg måske din guide, om de stopper ved et sted med en god Sazerac eller lokalt håndbrygget øl.
Det afhænger af turen og dit barn. Nogle ture er super afslappede og imødekommende for familier, men andre er designet til voksne, især hvis alkohol er involveret. Jeg ville ringe på forhånd eller lede efter dem, der nævner familievenlige muligheder.
De fleste virksomheder tilbyder private ture. Det er en sjov måde at tilpasse stop og fokusere på bestemte retter. Bare giv dem lidt varsel; madture i New Orleans kan blive udsolgt hurtigt, især omkring Mardi Gras og ferierne.
Mange gør, men det er bedst at nævne allergier eller præferencer på forhånd. Nogle ture kan bytte ingredienser til vegetariske eller glutenfri muligheder, men den kreolske og cajun stil involverer ofte skaldyr og svinekød, så dobbelttjek inden du tilmelder dig.
