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Spagnolo in New Orleans

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Se hai voglia di cibo spagnolo a New Orleans, potresti rimanere sorpreso da quanto bene la città lo faccia al di là del solito cibo creolo e cajun. Ci sono posti in giro per la città dove puoi prendere autentiche tapas, chorizo fatto in casa e paella di frutti di mare che ti ricorderanno una piazza a Barcellona, non Bourbon Street.

Uno dei miei preferiti è Compagnie des Mères a Mid-City. I loro gamberetti all'aglio e il jamón fatto in casa parlano davvero al cuore della cucina spagnola. E se lo sincronizzi bene, fermati per il loro brunch del fine settimana e prova i churros con salsa al cioccolato, sono un trattamento per la tarda mattinata di cui i locali giurano. Per qualcosa di più informale, La Paella su South Claiborne serve enormi padelle di riso imbevuto di zafferano piene di freschi frutti di mare locali. È il tipo di posto dove vuoi portare amici, condividere piatti, buon vino, risate. Ecco un consiglio: controlla il loro menù sulla lavagna; spesso include specialità giornaliere che non vedrai sul sito web.

La cucina spagnola non è la categoria più grande a New Orleans, quindi sembra un piccolo segreto. Se sei pronto, avventurati oltre il Quartiere Francese e troverai posti che si sentono più come un ritrovo di quartiere che un ristorante che cerca di catturare l'occhio di ogni turista.
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Informazioni interne sui piatti spagnoli

Se stai pensando alla cucina spagnola a New Orleans, non limitarti ai posti turistici su Esplanade o nel Quartiere Francese. Vai a Mid-City o nel Garden District e troverai ristoranti con vere radici spagnole. Un posto che consiglio sempre è La Paella, è un locale informale su South Claiborne che riproduce i sapori classici e non ha problemi a sporcarsi un po' con grandi padelle di riso e frutti di mare freschi. Consiglio da professionista: se visiti Compagnie des Mères in un fine settimana, prova i loro churros per brunch, non te ne pentirai, specialmente con un café con leche in mano.

Oh, e tieni d'occhio eventi comunitari o pop-up. A volte, i cuochi di questi ristoranti serviranno tapas nei mercati locali o durante le passeggiate artistiche. È così che ho trovato per la prima volta un'ottima tortilla spagnola qui.

Domande Frequenti

Hai domande sui ristoranti spagnoli a New Orleans? Ho ciò che ti serve.

Assolutamente. Posti come Compagnie des Mères a Mid-City e La Paella su South Claiborne attirano i locali che conoscono la cucina spagnola. Non sono trappole per turisti stravaganti, solo buona cucina semplice.

Le tapas sono un must, pensa a gambas al ajillo (gamberetti all'aglio) o patatas bravas. E se riesci a mettere le mani su una buona paella, non esitare, è uno di quei piatti che è meglio condividere con un gruppo.

Alcuni posti hanno una buona selezione di vini spagnoli e sherry. Ho scoperto che i piccoli locali di quartiere spesso hanno una gamma migliore rispetto ai più grandi punti di riferimento per turisti. Basta chiedere al tuo cameriere, di solito sanno cosa è fresco.

Dipende da dove vai. La Paella può essere piuttosto economica se condividi, mentre alcuni posti come Compagnie des Mères possono essere un po' più cari per via della qualità e della zona. Ma non è esagerato rispetto ad altri posti in città.

I fine settimana sono popolari, soprattutto se vuoi brunch o piatti speciali come churros o paella. Le sere infrasettimanali possono essere più tranquille, quindi se vuoi un'atmosfera rilassata e una conversazione migliore con i camerieri, è in quel momento che vado.

Sì, ma la cucina spagnola è solitamente ricca di carni e frutti di mare. Tuttavia, molti posti avranno tapas vegetariane e luoghi come Compagnie des Mères soddisfano le diete senza glutine se lo chiedi.

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