Sushi em New Orleans

Se você acha que Nova Orleans é apenas sobre jambalaya e po'boys, pense novamente. A cena do sushi aqui tem crescido discretamente há anos, e os locais sabem exatamente aonde ir para um rolinho incrível ou dois. Os estabelecimentos do bairro Uptown, como o Rouj Creole, combinam o estilo da Louisiana com a precisão japonesa, oferecendo sushi com um toque local que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Não espere uma atmosfera rígida e formal. Muitos lugares têm uma sensação descontraída onde você pode acabar conversando com o chef ou com os habituais. No French Quarter, o Sushi Eclectic é uma ótima escolha para nigiri fresco e rolos inventivos, mas chegue cedo nos fins de semana, este lugar lota rápido. Além disso, se você estiver em Mid-City, o R&O's vale a pena um desvio para um sashimi incrível acompanhado de algumas das melhores seleções de saquê.

Uma dica profissional? Evite a pressa do almoço, a menos que você esteja em um cronograma rigoroso; o sushi é melhor apreciado lentamente, especialmente aqui, quando os chefs realmente levam seu tempo. E se você quiser a captura mais fresca, preste atenção ao que está no quadro de especiais. Confie em mim, eles terão algo único, como camarões do golfo ou ostras de origem local, envoltos em alga.