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Algumas dicas locais sobre frutos do mar

Você vai ouvir frequentemente as pessoas dizerem que os melhores frutos do mar vêm direto do barco, e em Nova Orleans, isso é verdade, mas onde você come importa tanto quanto isso. Tente sair das zonas turísticas habituais para as refeições. Em bairros como Bywater ou Marigny, há lugares menores e mais tranquilos onde os pescadores às vezes entregam sua captura diretamente ao chef. Além disso, se você visitar os mercados bem cedo, como o French Market ao amanhecer, pode pegar peixes frescos sendo vendidos diretamente para você, perfeito se você quiser cozinhar sua própria refeição ou apenas ver a variedade.

E se você estiver lá na primavera, não perca a temporada de caranguejo de casca mole, é breve, mas incrível. Lugares como o Luke costumam ter ótimas opções. Acredite, esses pequenos crocantes valem a bagunça e o esforço.

Perguntas Frequentes

Tem perguntas sobre frutos do mar em Nova Orleans? Aqui estão algumas respostas locais para ajudar você.

Se você quer as ostras mais frescas, vá ao Felix's ou à Acme Oyster House perto do French Quarter ou do Wharf. Eles abrem rápido as ostras e geralmente têm cerveja bem gelada para acompanhar. Se você está se sentindo aventureiro, experimente um happy hour no final da tarde, você pode conseguir promoções e pegar ostras quando estão saindo do barco.
Com certeza. Embora o Quarter seja famoso, lugares como o Mandina’s em Mid-City oferecem ótimos frutos do mar do golfo em um ambiente mais relaxado. Você vai escapar da grande multidão de turistas e ter um verdadeiro gosto da vida local. Além disso, os restaurantes perto do Lago Pontchartrain, como o Deanie’s Seafood em Bucktown, são ótimas opções.
O verão e o início do outono são fantásticos para frutos do mar do Golfo. É quando camarões, caranguejos e ostras costumam estar no seu melhor. Apenas tenha em mente que a umidade em Nova Orleans não é brincadeira nessa época, então talvez planeje seus banquetes de frutos do mar para o início da noite, acompanhado de uma bebida gelada.
Você não pode deixar de experimentar um clássico boiled crawfish se for a temporada. Mas além disso, o camarão ao molho barbecue (que na verdade não é grelhado, mas sim cozido em um molho amanteigado e picante) é imperdível. Experimente em lugares como GW Fins ou Drago's, e prepare-se para usar aqueles guardanapos.
Cada vez mais lugares estão atentos às alergias, especialmente com frutos do mar. Mesmo assim, eu sugeriria ligar antes se você tem restrições sérias. Muitos restaurantes fazem pratos simples de peixe grelhado ou de ostras que podem ser preparados sem glúten. Não hesite em perguntar, os chefs de NOLA tendem a ser flexíveis.

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