Sushi en New Orleans

Si piensas que Nueva Orleans se trata solo de jambalaya y po'boys, piénsalo de nuevo. La escena del sushi aquí ha ido creciendo silenciosamente durante años, y los locales saben exactamente a dónde ir por un rollo espectacular o dos. Los locales del vecindario en Uptown, como Rouj Creole, combinan el estilo de Luisiana con la precisión japonesa, dándote sushi con un toque local que no encontrarás en ningún otro lugar.

No esperes un ambiente rígido y formal. Muchos lugares tienen una sensación relajada donde podrías terminar charlando con el chef o los habituales. En el Barrio Francés, Sushi Eclectic es una buena opción para nigiri fresco y rolls inventivos, pero llega temprano los fines de semana, este lugar se llena rápido. También, si estás en Mid-City, R&O’s vale la pena un desvío por un sashimi increíble acompañado de algunas de las mejores selecciones de sake en la zona.

¿Un consejo profesional? Evita la hora del almuerzo a menos que estés en un horario estricto; el sushi se disfruta mejor despacio, especialmente aquí cuando los chefs realmente se toman su tiempo. Y si quieres la captura más fresca, presta atención a lo que hay en el menú de especiales. Confía en mí, tendrán algo único, como camarones del golfo u ostras de origen local, envueltas en alga.